本年1杯目。

愛知県のご当地ラーメン、元祖筋の支店の〜…分派？闇が深そうですね〜♪
初訪にて「ベトコンラーメン(しょうゆ)￥850」ぉ。

ほぼ町中華な雰囲気の店内、県内有数の歓楽街の場所柄か呑み客が多め。
炒め煮とタイマー無しの麺上げ、三者三様で火前以外ゎフリーな動き。
炒め油でテカテカな着丼、オーソドックスなガラと根菜な醤油スープに、炒め煮からオイスターの甘味とニンニクの風味がメイン。

町中華らしからぬ高密度の角細ストレート麺、真空ミキサー麺の様なミシッとした粉密度。

細切り豚肉、シャキっともやし、ニラ、かち割りニンニクのソウルフードらしい簡素な布陣。
ニンニクの火入れがレアなので、かなり匂いますがフェチに刺さるのでしょう。
もっとホロっと火入れした方が好み。
酢で〆つつ甘味ぉ一味で相殺すると、更にソウルフード感が出るかな。

昭和のセンスなので「絶品！」とかじゃないのがソウルフード、過分に期待して「別にだね〜」とか言うのゎナンセンス(´∀｀凸)
歓楽街「両替町」なので、過度に接客や清潔感ぉ求めるのもナンセンスw
価格満足度も歓楽街Lv、間違いなく人気店でした☆彡