2022.01.22 1330入店。先客後客0。

何気に発見した当店。散歩がてら博多駅から歩いてきた。プレハブ造りながら立派な厨房設備での心地良いサウンドと共にしっかり炒め煮された野菜がこんもり盛られたビジュアルの一杯。

メニュー表にも明示しているが鶏がらオンリーのスープ。あっさりした口当たりで初動は物足りなさも覚えるが徐々に徐々に鶏の旨み甘みが蓄積され、良い塩梅にも後押しされ終盤には蓮華が止まらなくなる。アッツアツなのも好印象。合わさるはそんなアッツアツスープにも負けずにダレない自家製中太ちゃんぽん麺。通常のちゃんぽん麺では味わえないしっかりとした噛み締め感が信条であり、主張強そうだがスープや具材との一体感溢れる麺だ。店主さん曰く、ボリュームは負けたくないと言うタップリ野菜。クタ寄りのとシャキ寄りのとが混在し食感の違いを楽しめる。キャベツ、モヤシがメイン、タマネギ、ニンジン、ニラ、カマボコ、テンプラ、豚バラと言った内容。魚介系は無し。

修行先で学んだ鶏の扱いと製麺技術をいかんなく発揮している一杯。毎日でも頂ける優しさがあり、周辺職員には嬉しい一杯だろう。

ご馳走様でした。