なまえ
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コメント
こんばんは。
これは好みの感じです^^
胡椒辛い酸辣湯麺は好きなのですが、なかなか見掛けないんですよね～。
啓太 | 2022年1月24日 21:10こんばんは！
酸辣湯麺と海鮮のコラボとは、珍しいですねェ〜
溶き卵が、程よいアクセントになっているみたいですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年1月24日 23:12おはようございます^^
酸辣湯麵はあの酸っぱ辛さと餡かけと溶き卵の組み合わせが
美味しいんですよね。
イカ、エビ、帆立が入ってこのお値段は素晴らしいですね！
mocopapa | 2022年1月25日 06:27啓太さん、おはようございます！
自分もひさしぶりでした。胡椒が効いた酸辣湯麺が自分も好きです。
なまえ | 2022年1月25日 07:46ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
溶き卵は鉄板です。酸味をまろやかにしてくれておいしかったです。
なまえ | 2022年1月25日 07:47mocopapa さん、おはようございます！
小ぶりでしたが、価格を抑えて財布に優しいのは嬉しいです。
なまえ | 2022年1月25日 07:48
マスク着用の中年男女で切り盛り。テーブルのみ。入って中央のテーブルに消毒液。間仕切りはなし。
ラー油は不使用で、喉の奥に軽く感じる刺激は胡椒由来か。そのため、辛みより酸味の方が前に出た組み立てだが、たっぷりの溶き卵が酸味の尖りを削り、ほどよくマイルドにしている。餡は全体にわたり、とろみの強さは中程度。塩分濃度は気持ち高め。
麺は中細の軽い縮れ麺。気持ち柔めだが、許容範囲。
具は、刻み葱。筍。マッシュルーム。ニンジン。海鮮とあるとおり、イカ、えび、ホタテの貝柱の小片がいくつか。あと先述のとおり、溶き卵。
最近では久しぶりの、辛さはラー油系ではなく胡椒ベースの酸辣湯麵で、溶き卵で、マイルドになった酸味と辛みのコンビネーションが楽しめた一杯だった。