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本年26杯目。幾度となくフラれ続けていた宿題店、念願の初訪にて「醤油豚骨らーめん￥840」麺＝細麺＝カタぉ。店内に漂う豚骨臭で気分が上がります♪厚手の多様丼にギッシリ詰まった着丼、背脂粒(肉かす)が多めの表面、ベースの豚骨が確り出てる風味、骨粉のザラつきも少々あるスープ。濃口醤油返しで塩分構成してますが豚骨が前衛、上州豚骨の影響が感じれる豚骨で旨い☆彡「極細･細･太」から選べる麺、細のカタでコールしたストレート麺。少しモゾっとした過熟成の本場タイプ、歯切れに粉っぽさが残りますが、スープがよく載ります。柔らか三枚肉チャーシューが2枚、小葱、木耳、板海苔2枚、味玉ハーフ。豚骨臭のアクセントに辛子高菜が欲しいが、紅生姜のみで味変。酢で〆ても豚骨が確り感じれます。手間と素材量ぉ感じる豚骨、価格満足度も布陣とスープから考えれば満足。実直に営業し続けてきた中堅な雰囲気で、人気店なのも納得でした☆彡
パットの星☆彡
Rasty
ryuty
ramen walking
ラーメン屋けんちゃん
幾度となくフラれ続けていた宿題店、念願の初訪にて「醤油豚骨らーめん￥840」麺＝細麺＝カタぉ。
店内に漂う豚骨臭で気分が上がります♪
厚手の多様丼にギッシリ詰まった着丼、背脂粒(肉かす)が多めの表面、ベースの豚骨が確り出てる風味、骨粉のザラつきも少々あるスープ。
濃口醤油返しで塩分構成してますが豚骨が前衛、上州豚骨の影響が感じれる豚骨で旨い☆彡
「極細･細･太」から選べる麺、細のカタでコールしたストレート麺。
少しモゾっとした過熟成の本場タイプ、歯切れに粉っぽさが残りますが、スープがよく載ります。
柔らか三枚肉チャーシューが2枚、小葱、木耳、板海苔2枚、味玉ハーフ。
豚骨臭のアクセントに辛子高菜が欲しいが、紅生姜のみで味変。
酢で〆ても豚骨が確り感じれます。
手間と素材量ぉ感じる豚骨、価格満足度も布陣とスープから考えれば満足。
実直に営業し続けてきた中堅な雰囲気で、人気店なのも納得でした☆彡