『とものもと』のTwitterを見ると今晩放送されるTBSジョブチューンで餃子の王将が特集との事。麺魚の店主さん達と出演するっぽい。

便乗して王将のレビューを上げる事に😜

上尾市郊外。新しく開通中の国道17号バイパス沿いのイトーヨーカドーが核となるショッピングモールの一角にありました。

空いてそうな時間帯に来ると案の定空いていましたが、ジワジワとお客さんが入り始めていて人気の様子。

2月限定？なのかな。野菜たっぷり五目あんかけタンメンをフェアBセット990円に更に追加の餃子3ケ110円。計1100円。

レンゲを運ぶと柔らかめのトロミ。上湯だと鶏だろうけど、野菜中心の色んな食材からの旨味が溶け出している中華スープ。

『野菜の旨味たっぷりのとろみ白湯餡と上湯スープが麺に絡む』

トロリとフワリと優しい口当たりなのだけど、厚みある旨味が口いっぱいに広がる幸福感。舌に残る生姜のビリビリが良いフックになっている。

合わさる麺は中細の縮れのあるもの。柔らかめだけど、程良くコシがあり、ジャストな茹で加減なのでは。たっぷりと餡が絡んだ麺はご馳走です。

具材達は海老、モヤシ、白菜、青梗菜、人参、椎茸、しめじ、キクラゲ、豚コマ。

根っこが取れてるモヤシを使ってる辺りに拘りを感じる。

後は刻みネギが乗っていました。

ここの餃子は焼いてペチャっとさせてる感じ。それが正油と良く絡まり美味いんです。

実はどハマりして『餃子の王将 東大成店』で全く同じメニューを注文したのですが、味が全然違ってビックリ。まぁ、あちらは一気にお客さんが来てヤラレ気味でしたからね。比べるとかわいそうかな。

作り手が違えば味も違うし、同じ作り手でも食材やタイミングで違ってくるだろうし。

そんなブレ幅を感じるのが中華鍋をふるうチェーンなのかも。

良き一杯でした。

ごちそうさまでした