鹿児島老舗名店

思えば久々のくろいわ、そして本店。
14時25分入店で先客3名後客1名。
入口で先会計し、プラ札を受け取って着席。
大根漬けを齧りながら待機する。

焼きネギの香りに誘われる。
まず一口。
独特な甘塩っぱさ。
塩ダレとは聞くが、なんとも言えない塩麹のような甘味。
それさえ分かれば麺を引き出し、具材を沈める。
スープは伝統の豚骨・鶏ガラ。
粘りがある訳ではないけれど、トロンとくる手前な感じ、やわらかな口当たりが最高だ。
全体が混ざり、馴染むと、塩味は若干強めな感じにも。
ただ、焼きネギのコクと風味が加わることで旨くなるし、青ネギの爽やかさが明らかに目立つことにも繋がっていく。
あぁ、やっぱり旨いや。
ツルツルプリプリなストレート中太麺。
気持ちやわめな仕上がりだが、それが好いから堪らない。
またその麺に絡みすぎる細もやし。
麺だけを啜りたい気持ち、それは特に序盤は無理、もう諦めざるを得ない。
それでも邪魔なようで、邪魔じゃないから面白い。
ミッシリとしたチャーシューも流石の出来栄えとしか言いようがない。
最終盤、残した大根漬けを齧り、スープを軽く流し込む。
名店の味をしっかり堪能、しっかり完食。

旨かったです。
この地で長く続く老舗ならではの味でしょうか。
久々の本店でしたが、なんだかえらく格別な印象。
次回は早めに、そして味噌にしてみよう。

ごちそうさまでした！