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「のどぐろそば 1000円」@らぁ麺 はやし田 松戸主水店の写真2月13日。この日は3軒。

家系ラーメン王道家直伝 との丸家 松飛台店
らぁ麺 はやし田 松戸主水店
家系ラーメン 王道 神道家


松戸市のとの丸で美味しい家系を食べてから野田市の神道に車で向かってる途中、車のラジオから鬼滅の刃の主題歌が流れてくる。この日は遊郭編の最終回だった。神道で食べたら急いで帰らないといけません。

でも途中で見つけたこちら。気付いたら駐車場の中にいました。

広くて綺麗な店舗。オープンな作業場が見やすい造りです。

スタッフも声出しがしっかりとしていて、身だしなみもきっちりしている印象。

新宿のはやし田本店で売り切れていたのどぐろを端末から注文。

程なく綺麗な一杯の登場です。

油が浮いたスープは甘めで醤油もキリリ。旨味がたっぷり、鶏とのどぐろかな。鼻腔を抜ける香りが気持ち良い。細かく刻んだ赤玉ねぎ、小ネギ?九条ネギ?が爽やかさを演出します。

合わさる麺は細めのストレート。ちょっと蕎麦の様な雰囲気。モソモチっとした食感で細い分、麺と麺の間に旨スープを挟みながらしっかりと持ち上げます。くっきりとした旨味を感じるので、もしかしたら麺自体に味が付いてるかもしれません。

綺麗に畳まれた燻製された香りのする豚肩ロース。

カッコいい極太メンマが甘く、少し酸っぱく。

はやし田の代名詞的な黒いナルト🍥

最初は甘く感じたスープも段々と香ばしさと渋さが出てきて大人のスープの魅力を感じてくる不思議さ。

あっという間に食べ終わり。

大きく伸びるはやし田。それでも優秀な一杯に驚きました。

こんな一杯は流行りの『#量産型』と言う言葉が当てはまりそう。

良き一杯。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
急いで帰りながらも寄ってしまう
完全に確信犯でないと出来ないでしょう🤣
本店で売り切れていたのどくろGETですね
味わいも徐々に変わるようで大人の味わいも
しっかり楽しめそうですね

キング | 2022年5月10日 12:17

こんにちは
自分は先日こちらで初「はやし田」を経験しました。
そのクオリティーの高さには驚きました。
このスペックでの量産型は脅威ですね、天晴れな感じでした(^^)

がく(休養中) | 2022年5月10日 13:28

あらチャンさん、こんにちは。

量産型でも美味いものは美味い!!
のどぐろゲットおめでとうございます。
派手派手だ〜とは見えませんが染み込む美味さ♪
「音」の呼吸法を使用する音柱
そんな感じの一杯ですね(*^^*)

ひゃる | 2022年5月10日 13:41

こんにちは。
美味そうですねぇ!
岐阜でお弟子さんの店に行きましたが、メッチャ美味かったです。
って、鬼滅ファンですか?若い😁!

あたと_13号 | 2022年5月10日 15:29

こんにちは^^
店舗数増えても質が落ちないのは素晴らしいですね。
はやし田系結構好きです。
汁そば。つけ麺も美味しかったけどあの油そばは美味かった(*^^*)

mocopapa | 2022年5月10日 15:59

どもです!
早く帰らねばならないというのに
気付いたらピットインとは見習うべき食いしん坊さ。
甘めな醤油ダレをのどぐろの香ばしい香りがフックになったようですね。

さぴお | 2022年5月10日 16:22

こんにちは^^

おそらく我が家近くを通ってますね(笑)
新宿にできた当初からしばらく、この系譜を追ったものです。
はやし田さんはFC店含めて品質管理と従業員教育が確りしてますよね。

としくん | 2022年5月10日 16:35

こんにちは☆

はやし田さんの「のどぐろ」は本店を初訪した時にいただきましたが、ハッキリ言ってのどぐろの旨さ自体を知らなかったので…。
あの時からは少し経験値が上がったと思うのでまたいただいてみたいです。

ノブ(卒業) | 2022年5月10日 18:58

どもです。
はやし田のスタッフはキッチリしてますね👌
でも、新宿の頃はもっとレベルが高かったですよ😅
それでも、大した物ではありますが🎵

はやし田さん系、そうはいかないぞと思って食べても美味しいんですよね。
優秀な量産型ですね。

RAMENOID | 2022年5月10日 20:40

こんばんは。
量産型でも美味しければOKですね!ただ、はやし田ののどぐろは新宿で食べて、私にはあまりハマらなかったです(>_<)
遊郭編、見直したくなってきました(笑)

poti | 2022年5月10日 21:48

こんばんは。
このクォリティーのものを量産できると考えると凄い事だと思います。

>良き一杯。
この一言に集約されていますね。

啓太 | 2022年5月10日 21:52

こんばんは

『のどぐろ』って高級魚じゃなかったでしたっけ?
量産型って今は結構獲れるのかなぁ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年5月11日 00:24

こんにちは。

未訪問の系列ですが、
このレポと皆さんのコメから、
確りとした量産型と伝わってきます。

おゆ | 2022年5月11日 08:52

こんにちは!
岐阜にも「はやし田」出来ました・が・・のどクロないです・・海無し県では難しいのか?それともそちらの「はやし田」さんとは別物か?近いうちに再訪してみますね(^^)

みずみず | 2022年5月11日 09:12

続いてどうも~!

「はやし田」サンは、一昨年「多摩センター店」がオープンの時、初めて食べました。
もちろん美味しかったっけどオープニングでワンコインで食べれてラッキーだったなぁ~なんて、そっちの印象がと良いですw(笑)

バスの運転手 | 2022年5月12日 21:59