2月11日オープン。

どうやら隣接する『豚骨醤油ラーメン 赤虎屋 野田店』と同時オープンの模様。同じ経営者なのかな…(後で赤虎で聞いたら経営者は違って仲良しなのだそう。仲良し過ぎなのでは^ ^)

11時50分。

外には花がいっぱい。2店同時は花輪に迫力がある。

券売機の前に立つと、

左側で推している元祖もりそば。甘くて酸っぱい奴は自分の好みとは合わないのでパス。

王道な六厘舎寄りの濃厚つけ麺を特盛りで。

待ちは出ない位の盛況。スタッフもぎっしり。10人位居たかな。これだけ揃っていればドッとお客さんが来ても怖くない。

太めな麺で茹で時間を心配しましたが、提供は順調です。

みずみずしく綺麗に揃えられた麺。割り箸の先より僅かに細い位の極太ストレート。ツルリとした麺肌で程良いコシのあるモチモチ。甘い香りが心地良く広がる。

豚骨魚介なスープは濃厚で豚骨鶏ガラな動物系が強め。魚介は支える程度で魚粉でパワーアップ。甘じょっぱくクリーミー。

麺をスープに沈めて口に頬張るとよりモチモチな食感に。スープとの相性は勿論良好。ツルリとした麺肌の極太麺でもトロミのある濃厚なスープだから程良く弾かれて絡んでくる。

豚チャーシューは1枚沈んでました。豚バラかな。熱で柔らかく。映えよりも味わい重視。

熱で甘くなった刻みネギ。

細めの柔らかめのメンマ。少し辛く感じたのは気のせいかな。

後はナルトの布陣でした。

スープ割りをお願いするとポットを渡してくれました。

冷めたスープに足して再生。良い香りが立ち上がります。レンゲに割りスープを少し入れて味見しましたが上品な昆布出汁。飲み干して食べ終わり。

流石はこうじグループ。安定、安心感があって美味しかったです。

ごちそうさまでした


隣の『豚骨醤油ラーメン 赤虎屋 野田店』も覗いてみる事に。