らぁ麺 さわ田@吉祥寺

「株式会社 INGS」が運営するNewブランドでご存知の「らぁ麺 はやし田」「煮干し中華そば 鈴蘭」そして、少し前に行った「麺や 麦ゑ紋」もそうです。等数々の有名らーめん店や飲食店を出店している会社のまたまたの新店舗か吉祥寺にできました。

自分の中ではこちらの会社のらーめん、2パターンあって、基本は鶏と鴨、もうひとつはのどぐろ等の魚介系でこちらの魚介系は自分の中ではいまいちで、魚介系か苦手ななわけじゃなく、(・-· )ﾅﾝｶﾁｶﾞｳだよなー魚介の臭みが少し残っていて、動物系の鶏、鴨はかなり美味いのでやって来ました。

お目当ては、鴨が乗った
炭火焼鴨ロース麺（鴨ロース4枚）1150円
味玉 100円
行ったのは土曜日の12時で店内満席、て外待ちの最初の列へ7～8分位で店内に。
食券を先に渡していたので5分位で着丼
カウンター越しに丼を渡されると鴨のいい香りが漂い
(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)𓈒𓂂◌𓂂𓏸𓂃◌𓈒𓐍‪‪𓂃 𓈒𓏸◌‬𓈒 𓂂𓏸
たまらん🤤

鴨が綺麗に縦に並んでる(*≧ｍ≦*)プププ
早速スープを頂くと鴨油かな？かなり浮いてる。
最初の1杯は凄く鴨 鴨してるんだけど2杯、3杯と頂くと余り感じなくなり、ベースの鶏と合わさり
これはこれで凄く美味しい。多分これはオリジナルのスープと一緒なんどろうなー😝😌

麺は全粒粉の細ストレートで、厳選された数種類の小麦粉を配合したもので香り豊かで腰が強く、喉越しもいい。

トッピングは鴨が4枚に味玉だ鴨はジューシーで(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!何枚でも食べらそう。
味玉も好みの半熟具合で( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
そして、焼きネギ。やっぱり「鴨にネギ」ですよね。鴨を巻いて頂くと最高に美味い😍😍😋

ご馳走様でした🙇


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