2月23日（天皇誕生日）10時40分着.先待ち2名様．開店時11名様並び
日光街道（国道4号線）足立区保木間4丁目の下り車線「足立車検場入り口」を左折して1キロ弱程行ったところ､南花畑の「花畑第一小西」交差点を超えた右手に
ベージュの外壁に目立つ黄色地に赤字で「ノックアウト」の看板が
開店半年余りで早くも大人気店の「ラーメン　ノックアウト」サン
越谷の人気店「ボディブロー」サンの元店長サンが､地元に構えられたお店です。
綾瀬駅or竹ノ塚駅からバスで「第五都営住宅バス停」､そこから徒歩でも行けるかと思います。
駐車場はありませんが､近隣駐車場は200円/60分程のところが､店舗の並び上や裏手に点在しています。本日は並びにある駐車場に駐車して息子と共に訪問です。

底冷えのする中11名程の並びでしたので､「お寒い中､すみません」との店員サンの声と共に11時開店前にフライングスタート。
有難い限りです。
店内正面には木製の「豊華食品特選小麦粉使用麺」の立札
その横の券売機にて「ラーメン小（830円）」×2＋「魚粉（50円）」＋「節玉（100円）」を購入し､領収書ボタンをポチり。

入り口右手裏側の給水器でお水､レンゲ､ティッシュを取って席へ。
朱色のL字カウンター9席と4人掛けテーブル席2卓からなる綺麗な店内。卓上にはGABANのブラックペッパー､一味､お酢､カエシ､そして紅生姜､箸が有ります。

本日は3名オペレーションでしたが、とても愛想の良い女性店員さんに食券をお渡しして
「にんにく大､アブラ大､ヤサイ小」でお願いしました。
コールが「小・普通・中・大」でわかり易いのも良いところ。

程なく登場の「ラーメ小」300グラム（中450､大600）
Open時より更にブラッシュアップされたような乳化スープがとっても美味しいんです。

そして超弩級極太平打ち麺！
こいつのムチムチ破壊力は凄いんです。そして旨いんです。
入り口の立札は伊達じゃないんです。
一度は食べてみるべき逸品なんです。

フワトロアブラもヤサイと一緒に食べれば口当たりは優しいのですが､スープに混ざると弩濃厚な味わいに激変の技師なんです。

ヤサイは小でも100グラムあります。デフォだと200もあるの。

そしてこのヤサイの下に分厚い巻き豚さんを隠すのが
「ノックアウト」サン流
提供時にはあれ？豚さんは？と心配させといて、
下からドーン！とラスボスが出てくるのです。
本日も肉感とホロ感の絶妙な感じが美味しかったです。

にんにく大は45グラム､はじめはサーティワンのアイスが載ってるの？って見間違うインパクトです。
スープに混ざると､もうジャンク感ハンパないスープに変貌します。

普段､こいつを助ける救世主が卓上「紅生姜」
実に爽やかで頼れる奴です。
豚骨に紅生姜は相性良しなのは言わずもがなです。

「節玉」はお椀に入った削り節＋黄身で、極上つけ麺風アイテム。
乳化スープを纏った麺の味が魚介風味の衣まで重ね着してトルッっとお口の中に入っくる､是非ご賞味あれ！のおススメ品です。

今回は､初めての「魚粉」投入。
濃厚魚介豚骨風に変わっていく凄い威力トッピング。
この味で別メニューとしていけるんじゃないかと。
量を沢山食べる方の後半ブースターとしてパーティに加えると
スーパーウィザード級の働きをしてくれる事請け合いです。
あっという間に最後まで美味しく完食です。

帰り際も､店主さん店員さんがお客さんに声掛けする
雰囲気も素晴らしいお店。
本日も初訪問の老夫婦の方にとても親切丁寧に対応されておりました。
大学生の息子も初訪問でしたが、その旨さ､お店の雰囲気共に大絶賛しておりました。

「ボディブロー」店長時代から､開店、店名変更等のご苦労の中
真摯にラーメンと向き合い、お店を成長させた店主さん
未だ食べ歩きも欠かさず､良い店主さん仲間も増えたようで
「ノックアウト」サンは､まだまだ進化を遂げて､超有名店へと
なっていくんでしょうね。

ハイパーボディブローでノックアウトな一杯
ご馳走様でした。