2月24日（木）12時53分着､先客5名様。
桶川市にちょこんと突き出た上尾市井戸木
泉が丘通りと並木通りを結ぶ富士見通りの「ホテルルートイン上尾」サンの向かい側
赤い看板に白字で「スタミナラーメン・スタカレー　娘娘」
「娘娘　井戸木店」サンです。
お店前の2台分が駐車スペースです。
埼玉県のローカルソウルフードとして「スタカレー」と共に名高い「スタミナラーメン」
埼玉県民歴6年の私は未だ食しておらず､ここは食べておかないと。

白いカウンター7席＋4人掛けテーブル席2卓､壁の高めの位置にあるテレビが流れる、古き良き中華屋さんの雰囲気満載の店内。
卓上にはS&Bブラックペッパー、醤油､ラー油､お酢と箸､楊枝
お冷のピッチャーとグラス
このグラスも小さめのガラス製で、いかにもって雰囲気がまた良しです。
本日は3名でオペレーションされておりました。
店員さんに口頭で「スタミナラーメン」をお願いしました。
もう少しで13時という時間帯ですが、先客様だけでなく私の後からもお客様が来店されていて､地域に根ざした愛されたお店のようです。

初めて実物を前にした「スタミナラーメン」
ニラと挽肉の豆板醤あんかけラーメンで､カウンター上の張り紙「井戸木店人気ベスト5」の堂々第1位！「和出汁スープとピリ辛あんかけの絶妙さ！」の謳い文句付きです。

たっぷりの餡をかけられた麺がスープの中に入ったビジュアル
レンゲで掬ってスープだけ飲んでみると､いや特に何かを主張する
際立ったスープではありません。
餡も一緒にいただいても､ニラと挽肉がトロみのある餡とスープと共にお口の中へ､強烈なインパクトはありません。
ニンニクがガツン？　いえいえ
ショウガがジーンと？　いえいえ
何かが突出しているわけでもなく､
辛さもそれほどでもない､
でも全てがいい塩梅にまとまっているんです。


少し硬めに茹でられた加水率低めの細い縮れ麺も
麺自体の味､その細さ加減､ゆるい縮れ加減
全てがいい塩梅なんです。

いい塩梅には魔物が棲んでいます。

ハフハフいいながらあっという間に麺を食べ終わっても
無心にそのまま､スープの底に残ったニラや挽肉の餡を食べ続け
ふと気がつけば完食完飲してしまっていました。

そして､カウンター越しの手渡しのお会計､
「ご馳走様」「ありがとうございました」の挨拶を交わして
お店を出たときの満足感と
きっと暫くしたらまた食べたくなるなという予感。
気がつけば陽だまりのように貴方に寄り添っている
貴方が逢いに行きたくなる
そんなラーメン。
「スタミナラーメン」恐るべし。

これで私も少しは埼玉県民らしくなったでしょうか。
埼玉県民の心の味の一杯　　ご馳走様でした。