しばらく休業していたこちらだが、営業を再開したとの情報を目にしお邪魔してみた。
駐車場が店舗前に２台と裏に３台との事で空きがあるか心配だったが、ラッキーな事に問題なく駐車する事が出来た。
入店すると先客は４名ほどで、店員は３名体制での切り盛り。
券売機にて標記の食券を購入し、コールは「ニンニク・アブラ」でお願いした。

スープは非乳化タイプながらも表層には厚めな油が層を作り、豚感は思いのほかしっかりと感じられる。序盤は醤油ダレが強めに思えたが、舌が慣れた事もあってか程好い塩梅へとシフト。卓上にはカエシボトルや酢・一味・胡椒などが配備されているので、自分好みにカスタマイズが出来る。

麺は軽くウェーヴした平打ち状の太麺。然程厚みがないのでワシワシ感は控えめ。硬め好きな方は申し出た方が良さそうだ。

豚はバラ肉が２枚とちょっとした塊。バラ肉はほろりとしたやわらかさで不満のない旨さだが、ちょっとした塊は繊維質がかなり強く飲み込むのに一苦労。
ヤサイはもやしが８割のキャベツが２割。ややクタ食感で盛りはそこそこ。

ぶっちゃけ全く期待してなかったが、中々完成度の高いインスパイアだ。
少々強気な価格設定が気になるが。

ご馳走さま。