2022.3.4
3月2日福島市にオープン「エンラクラーメン」にて、鯖エンラク880円＋極辛150円。
福島では珍しい泡系を出すが、鯖に惹かれてこのメニューを。
鯖節と鶏白湯のダブルスープ。ライスはサービスです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以上Twitter文＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まん防期間のみ昼営業があるようで、そうすると7日以降は夜営業となり私はなかなか行けない。
ご主人はとても和やかに対応してくれるし気軽に話をしてくれます。
こちらの主戦目は泡系とのこと。ご主人は神戸出身なので、そういえば一昨年神戸で泡系ラーメン食べた。
関西では主力の系統です。
鯖は惹かれますねえ。泡を差し置いて鯖を注文。辛いの食べたいのでこちらのお店で辛いＭＡＸ辛さを頼むと、
このメニューのみ、鯖の香りを飛ばしてしまうので別皿でお出ししたいとのお申し出。
お気遣いありがとうございます。ガサガサ唐辛子とニンニク油の２つの小皿で提供していただきました。

鯖節のみでしょう、魚介系のこの味は。多少甘いのは鯖節ラーではいつものこと。
麺は多加水中麺で締まっている。私は低加水細麺がこれには合うと思うのですが、地域の好みだと思う。
あとは、なんだろう・・、喜多方風なバラチャーが意外に脱脂されていたこととか、ネギ斜め切りのシャリ美味さかな。
ライスありがとうございます！泡系もいただきたいです。