１３：１０訪問
深谷ネギを使ったまぜそばが始まったので入口の食券機で埼玉まぜそば並を購入し着席
食券をカウンターに置き、トッピングの確認です
ニンニク、背脂、トリプル　ベビースター、エビマヨ、チーズでお願いしました

店員さんは女性２名なんですね

しばらくして着丼
具は紅生姜、鰹節、ネギ、ニンニク、背脂、ベビースター、エビマヨ、チーズで
ちょこっと青のりが降られていて、深谷ネギが大き目のカットで眼を引きます

まずは混ぜずにいただいてみます
褐色のソーズが絡まった太ストレート麺が現れスパイシーな香りがします
いただいてみると、コシの強いざら付いた麺にスパイシーなソースが絡まり
焼きそばぽくもあり、お好み焼きっぽくある味です

よく混ぜていただきます
ニンニクや背脂、ベビースターのガリガリ感、スパイシーなソースが麺に絡まり美味しいです

期待のネギは辛い分けではないのですが、かと言って甘い分けでもなく
ネギの風味が主張してるわけもなく、食感のシャキシャキ感だけなのが残念
スパイスの効いたソースに負けている印象です

チャーシューは噛み応えがある食感で、タレ染み優し目です

もっとガッツリしたまぜそばだった記憶でしたが、意外とさっぱり行けました
ネギの効果でしょうか

スパイシーなソースまぜそばとしては美味しいと思いますが
ネギが主役のまぜそばではない気がしました
ごちそうま

追伸
紅生姜を増したいですね