ヒレカツちゃんぽん

種類豊富なちゃんぽんで有名な人気食堂。
11時40分入店で先客2名後客7名。
名物はトンカツちゃんぽん、だから少しだけ変化球。

薄濁りのスッキリスープ。
鶏ガラベースと聞くが、しっかり化調・塩胡椒が効いてて旨し。
そして、ゆるめの餡掛けが特長だろう。
当然スープは冷めにくく、とろみによってもカツを支える。
なかなかのオリジナルスタイル。
さて、ヒレカツをまず1個。
さすがはヒレだ、重くない。
厚みのあるブロック肉に薄めの衣、それが揚げたて熱々旨い。
残り3個を別皿にでも避けておきたくなるけれど、スープに浸して味わうのが醍醐味だろう。
具材は普通にちゃんぽん。
豚肉、練り物、キャベツ、玉葱、人参、もやし。
コーンもあるし、キクラゲは割と珍しい。
その野菜等を掻き分け引き出した麺はストレート中太。
所謂ちゃんぽん麺であり、期待に違わぬプリモフ食感。
なんだろう、不思議と落ち着く。
頃合いを見て再びカツに。
スープを吸って衣がふやけたヒレカツ、これがまた旨くハマる。
思った以上に合うもんだ。
なるほど名物たる逸品、大変満足完食です。

旨かったです。
食べる前は半信半疑でもありましたが、スッキリ鶏ガラスープだからこそ合うんだなと。
ちゃんぽん770円なので、ヒレカツ4個で+360円は悪くない。
因みにトンカツ他、エビフライ、ササミチーズ、唐揚げ、ホタテ、味噌、チーズ、キムチ等々。
全て餡掛けなのかもちょっと気になる。

ごちそうさまでした！