本年83杯目。

何となくGoogleマップの「食堂」検索からの初訪にて、「ラーメン￥500」ぉ。
※下調べなし、レビュー段階で色々と認識しました。

素材のアクが確り浮くスープ、何だろう…全く芯の無い雑多な味で醤油返しの立ちも無い。
素材感がガチャガチャしてる訳でもない、単純に失敗してる油脂がマスキングしてるのかな…油脂分がめちゃ多い煮物みたいなスープ。

初かな？古谷野製めん所の角細ストレート麺、艶でも歯切れでも無い老舗食堂な中華麺。
癖こそ無いが小麦の旨味が低調、ノスラーに合う低粉密度と加水で、時間経過でデロになるタイプ。
※筑西市の製麺所なので、下館ラーメンで出会ってるかも？

八角っぽいんだけど不思議な雑味のロースチャーシュー、この変な雑味がスープ全体から感じる…醤油返しがチャタレなのかな！？
甘口のメンマ、ワカメ、長葱、海苔、ナルト。
酢で〆ても修正が効かないですね。

新店なのに老舗食堂らしい店内の雰囲気、接客も非常に良く(物量の)価格満足度も高い設定…出自から考えても調理ミスですかね？^^;
再訪したら「町中華」ぉ堪能したいですね☆彡