※石川発家系店支店

2022年1月3日(月)15:00入店、先客4名。
らーめん大翔の後、まだ余裕があったのでこちらへ。
石川発の家系「麺屋　達」の支店がここにもあったのでついでに。
麺屋 達 掛尾店には訪問済ですが、こちらは初訪です。
麺屋 達 掛尾店のクーポンがあったが、こちらでは使えないようだ。

券売機で　豚骨醤油らーめん780円　を購入。
硬めでお願いしました。

ラーメン登場。
スープは乳化度高め寄りの豚骨醤油。
鶏油も効いた家系らしいスタイル。
まろやかで美味しいです。

麺は中太ストレート、ちょい硬めな茹で加減。
表面ツルンとしたちょい熟成感のある麺。
本家よりむっちり感は控えめなオリジナル麺でこの辺は好みがわかれるところか？
個人的にはもうちょっと酒井の麺に近づけてほしいところでした。
麺量は150g位な感じ。

具にはチャーシュー、小松菜、ネギ、海苔。
チャーシューはロース系のちょっと厚めな感じのもの。
軟らかくていいです。
小松菜の食感はいいですね。
海苔もパリっとした感じでいいです。

美味しかったです。
ただ、こちらもちょっと強気な価格設定ですね。
ライスもちょい高めだったのでやめてしまいました。