14年ぶりレヴューの大繁盛店

　最近、中華店で驚くことが多い。要は「並び」が凄いこと。此処もまた待たせられる。平日でMAX40人超とはさて、一体どんな理由からなのか？

　実際食べてみて思うこと。この行列形成はおそらく、麺類ということではなく・・・いやね、隣に座ったオバサン二人、食べながらずううぅっと～くっちゃべっていてウルセエ～だったのだが、聞こえてきたのは「このおそば、美味しいわね～」「ホントホント、並んだ甲斐があるわよね～」だそうである。ボク的にはスープはちょっと甘く・・・、これ、以前も書いたが薬の副作用でまだ甘みを強く感じてしまう“症状”が続いているので、あてにはならんが。

　麺にさしたる特徴はなし。此処はボクが時々使う用語「中級中華」・・・よりは多少高級店に近いのだが、まあその手の店によくある麺。具は立派なもので大きめの豚肉、これ、ほぼ塊。それから海老、イカ、野菜といったところ。

　総じて特徴なぞないが不満もまた少ないという、ありがち中国料理店の調理麺といった感。なぜこの店がこれほどまでに混雑するのか、さて一向にボクには分からんちんであった。

　此処ね。いつ行っても待ち客が多い。船橋随一の老舗（1946＝昭和21年）である。まさかそれだけでこれほど待ち客が多いはずもない。なんとまあ！　1階ワンフロアすべてが待合席である。まあ待っているのは10人ほどなのだが。ただし、退店時12時30分ごろには40人か50人・・・。驚いたことに、店舗裏の駐車場は50台は停められそうだ。それだけ客を見込めるということ。船橋駅前には系列の『スープ春雨上海麻辣湯東魁樓』もあって、そちらも繁盛している。今日は多少待っても構わないので伺ったのだが・・・。平日11時40分ごろ入店。「ただいま満席でございまして・・・」だそうだ。250席以上あるこれだけの大箱なのに。



　ところで冒頭の話。この店で食べたのは3月の半ば前のこと。先日伺った、兆徳　、食べた日は25人ほどの待ちであったが、3週間ほど前の休日、まだ開店前の店の前を通りがかったら！　なんとまあ、40人超・・・

　有楽町駅前の交通会館内　交通飯店 、平日昼過ぎで恐るべし！　70人超！　まあ此処は57年間の営業を終えるから。にしてもだよ、昼過ぎでこれだけ並んでいたら喰うのは夕方だろうに・・・

　そして昨日も書いた 聘珍樓 横浜本店 、これまた平日の昼前で2時間待ちって・・・。移転予定のためのクローズという理由だけではあるまい。

　ラーするガッチャマン(通院中) さんに教えていただいたのだが、神田ほかに店を構えていた「勝本」運営会社が破産したという。T国データBKによればコロナの影響が大きいのだが『創業以来赤字決算が散発』だったそうだ。ネット検索するとまあ勝手なことを書いている人が多いが、一様に「あれだけ繁盛しているのになぜ？」、まったく同感である。

　繁盛イコール経営順調、これはおおまかあてはまるのであろうが、そうでないこともまた、ままある、ということだろう。さて一体、繁盛しても破産するしないの分かれ道は何だろうかね？