久留米ラーメン名店

何度かフラれて今回やっと初訪問。
13時00分入店で先客10名後客2名。
まずは掲題、無料漬物コーナーがあるからして、めし小（150円）もオーダー。
茹で加減を聞かれて普通でお願い、その流れで辛子高菜とキムチを頂戴しに向かう。

充実の久留米豚骨。
口当たりの印象よりも旨味ずっしり。
軽い骨感、そこに滑らかさが両立。
適度な酸味も感じるし、匂いはあるけど臭くはない。
且つ円やかだし。
高次元で均衡する、何たるバランス。
これは旨いや。
クニプリポソリなストレート中細麺。
サイズ、食感的にも博多に近い印象を受ける。
そして、細麺変更可との案内があり、もしかすると細麺＝極細クラスかもしれない。
ただ、個人的にはスタンダードでサイズも硬さも共に好み。
バラチャーシューはふわりトロリ。
オススメがチャーシューセットなのも頷けるし、特製ぶた丼が急に気になってしまう。
他、茹で玉子半個、キクラゲ、ネギ。
さぁ、そこに控える激辛漬物二枚看板。
キムチはめしに。
辛子高菜はラーメンに。
どっちも辛くてどっちも旨い。
メニューに替玉はあるけれど、めしにして正解だ。
次回は漬物逆パターンもアリだなと、再訪を決意しながら完食。

旨かったです。
さすがの人気店。
看板には「超頑固」の文字も、それはあくまで味へのこだわりってことでしょう。
因みに、実直そうで紳士な大将でした。

ごちそうさまでした！