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自由が丘駅から徒歩1分。昨年オープンした塩ラーメンが売りのこちら。外待ちなく入店して食券を購入。到着から10分ほどで着丼。⠀スープは、鶏をベースに、鯛の旨味が主張し、おだやかな塩味とトリュフの香りが合わさった味わい。⠀麺は、加水低めでザクパツ食感の細ストレート麺。⠀トッピングは、チャーシュー、煮玉子、ワンタン、穂先メンマ、ネギ。⠀チャーシューは、低温調理でモチモチの豚肩ロースとホロホロの豚バラが2枚ずつ。⠀⠀鶏と鯛のバランスの良い塩スープを楽しめる一杯。ご馳走様でした。
DMAX
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爆麺隊
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Eitoman
昨年オープンした塩ラーメンが売りのこちら。
外待ちなく入店して食券を購入。
到着から10分ほどで着丼。
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スープは、鶏をベースに、鯛の旨味が主張し、
おだやかな塩味とトリュフの香りが合わさった味わい。
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麺は、加水低めでザクパツ食感の細ストレート麺。
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トッピングは、チャーシュー、煮玉子、ワンタン、穂先メンマ、ネギ。
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チャーシューは、低温調理でモチモチの豚肩ロースと
ホロホロの豚バラが2枚ずつ。
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鶏と鯛のバランスの良い塩スープを楽しめる一杯。
ご馳走様でした。