4月12日（火）12時39分着、先待ち16名様､13時18分入店

びんびん豚戸田総本店サンのLINEに「特製つばめ」開催が出ていたので､来てしまいました。
いつも「つばめ」の日は11時30分開店直後､凄い行列なので
少し時間をずらしましたが、やはり平日にもかかわらず凄い人気ですね。

「特製つばめ大（270g）（1,150円）」＋「玉ネギ（50円）」を
本日はちょっと大人な自制心で「中脂＋ニンニク」で

いつもの「鬼脂」と違って特製トッピングがよく見えて綺麗！
スープも煮干しの良い旨味でgoodです。
麺は加水率低めの中細ストレート､近頃は以前のつばめ用よりまたちょい細くなった感じですが、やはりモチッとムチッと美味しい麺。
岩海苔の風味とたっぷり背脂､増量玉ネギの甘みがスープと渾然一体となって麺に絡みついてきます。
これにニンニクが混ざるとちょっと深みが出る感じ。
レギュラー豚さんはよりホロホロでまるでシーチキンのよう！
ロースト豚さんはしっとり食感で噛めば噛むほど味わい深い感じ。
味玉さんは甘めの半熟､もはや液体じゃないような岩海苔脂玉ネギ煮干しスープを上からかけながら食べるとこれまた美味しい！
メンマさんも濃いめ味で、この脂の大海の止まり木的な役でしょうか。
後半卓上のGABANブラックペッパーをちょっと多めに振り掛ければ､また違った刺激的なつばめが誕生です。

今回は老眼とバカ舌でしっかり具材を味わえましたが
やはり中脂では物足りなさが…
因みに一緒に行った長男は鬼脂にバターまでトッピングしてました…

次回はやっぱり鬼脂での一杯　ご馳走様でした。