マーティン
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コメント
初めて訪問。
きれいな店内と気持ちよい接客で期待値高まる中、ひなわラーメン＋中盛＋ほうれん草追加を注文。
そしてお味は・・
・チャーシュー、茹でキャベツ、ほうれん草おいしい。でもほうれん草を追加+\150を注文した割に多い感じしなかった。もしかして普通の量だったのでは・・
・スープは塩味が強すぎる割に旨味が薄い。家系では近くにある源泉の方がずっと旨味が濃い(こちらは家系とは謡ってないのかもしれないけど)。
・麺は堅めでお願いしたがそれほど堅め感なく食べ応えが足りない。中盛の中盤以降で飽きが来た。
麺は短め。家系は麺を短めにする店ちょいちょいあるけど、食った感を阻害される感じがして正直好きじゃない。いかに飛び散り対策とはいえ
ちょっと残念だったが、手間暇かけた感のある具など、ポテンシャルの高さを感じるので今後に期待！
さんどひる | 2023年7月8日 19:06
もう少し醤油を強くして、麺を少し加水率の低めの細麺にすれば良いかなと感じました。
グリストラップの清掃不足なのか、店内が少し臭かったのも残念です。