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海を見てきた帰りに立ち寄りました。鵠沼海岸で行列をなした故•佐野実氏プロデュースのラーメン店。支那そばやはラーメン博物館で食べた以来でした。前まで二郎系や家系、長浜ラーメンのこってりや豚骨ラーメンが多かったので、魚介淡麗の味にホッとしました。何より、ダシの淡泊さの中に醤油が濃く出ているスープ。絡まるストレート麺のインパクトが強く、具よりも先にスープと麺に心が持っていかれました。具のネギも新鮮でスープ、麺、具の一つ一つが旨かったです。あとはここまでが旨い中で、味がまとまる具というのか、決めてになる隠し味があるとハマる人が増えるかな？と思いました。ごちそうさまでした。
Naki
246
りょちん
さぴお
松山さん
かっくんmymycoffee
鵠沼海岸で行列をなした故•佐野実氏プロデュースのラーメン店。
支那そばやはラーメン博物館で食べた以来でした。
前まで二郎系や家系、長浜ラーメンのこってりや豚骨ラーメンが多かったので、魚介淡麗の味にホッとしました。
何より、ダシの淡泊さの中に醤油が濃く出ているスープ。絡まるストレート麺のインパクトが強く、具よりも先にスープと麺に心が持っていかれました。
具のネギも新鮮でスープ、麺、具の一つ一つが旨かったです。
あとはここまでが旨い中で、味がまとまる具というのか、決めてになる隠し味があるとハマる人が増えるかな？と思いました。
ごちそうさまでした。