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●訪問日:2022/5/1●今年52杯目●価格:870円●接客:○昨日、ちょっと不完全燃焼気味になってしまったので今日は実績のある店からチョイスする事にした。前回訪問して自分の中でリバイバルヒットした凪に決定。開店５分前に着で一番乗り。後客がゾロゾロと続き、手狭な店内はあっという間に満席に。前回は醤油だったので、今回は塩でオーダー。麺はカタメ、3辛でカスタム。6-7分で着丼。トッピングなどのベースは醤油と同じなので説明は割愛。スープはかなりしょっぱ目。醤油の方が煮干感強めに感じるが、塩は塩で程よい煮干加減。3辛も煮干感を損なわない、程よい辛味。この辛味が活きるのは塩の方かな？次回は5辛くらいにしてみよう。
yukrow
この理先輩
jiro_run
S1
トーキョースペリア
まめご
●今年52杯目
●価格:870円
●接客:○
昨日、ちょっと不完全燃焼気味になってしまったので今日は実績のある店からチョイスする事にした。
前回訪問して自分の中でリバイバルヒットした凪に決定。
開店５分前に着で一番乗り。後客がゾロゾロと続き、手狭な店内はあっという間に満席に。
前回は醤油だったので、今回は塩でオーダー。麺はカタメ、3辛でカスタム。6-7分で着丼。
トッピングなどのベースは醤油と同じなので説明は割愛。
スープはかなりしょっぱ目。醤油の方が煮干感強めに感じるが、塩は塩で程よい煮干加減。3辛も煮干感を損なわない、程よい辛味。この辛味が活きるのは塩の方かな？
次回は5辛くらいにしてみよう。