ぬこ＠横浜
コメント
ぬこさん、
沖縄そばはもうしばらく食べていません。
ちょっと食べたくなってきました。
不思議なもので、30分行列に並ぶのはOKですが、注文から配膳まで30分はきつく感じますよね。
まなけん | 2022年5月28日 14:38こんにちは。自分も沖縄そばはご無沙汰してます。今、連続テレビ小説で沖縄が題材なので尚更食べたいものです。
いたのーじ | 2022年5月28日 15:40ぬこ様こんにちは。
コーレーグースって「泡盛」以外に酢があるんですね。初めて知りました。普通のラーメン（家系ラーメンとか？）にも合いそうですか？
GABAN | 2022年5月28日 15:49こんにちは！
フーチバは珍しいですね・・
臭み・苦味は無い？んですか。
eddie | 2022年5月28日 17:25こんにちは。
沖縄そばってたまに食べたくなりますね。
いざ行くと、定番以外手を出しにくいですが😅
阿佐ヶ谷で食べたのですが、時間が経って味忘れたのでお蔵にしています。
最近、もう1軒できたので、行ってみようかな。
やっぱりネコが好き | 2022年5月28日 19:11こんばんは。
沖縄そばは好きなので、行ってみたいですね。
知らなかったのですが、フーチバがのっているのは定番なのでしょうか？
jim | 2022年5月28日 23:41おはようございます^^
フーチバが乗った沖縄のそばは食べた事がありませんが
無くてもいい感じですね(笑)
沖縄料理好きなので、飲みにって締めでいただきたいですね。(*^-^*)
mocopapa | 2022年5月29日 05:50フーチバー好きです～。
肉よりフーチバーやアーサのほうがメニューにあったら頼む派です。
酢のコーレーグースはあまり見ないですね。泡盛派ですが、旨そうです。
no | 2022年5月29日 06:32こちら、中区の新山下の沖縄料理店なんですが、混んでましたね。「ちむどんどん」の影響？
まなけんさん、こんにちは。
＞注文から配膳まで30分
この日はノートPCを持ち歩いていたので、待ち時間中にQiita記事とかを書いていましたｗ
いたのーじさん、こんにちは。
＞連続テレビ小説で沖縄が題材
その影響なんでしょうかね。ここも結構な混みっぷりでした。鶴見のリトル沖縄のお店も人が多そう・・・
GABANさん、こんにちは。
＞コーレーグース
広義のコーレーグスは島唐辛子を指すので、それの酢漬けって感じですね。
これは家系にも合いそうに思いました。
eddieさん、こんにちは。
＞臭み・苦味
思ったよりは癖はないです。個人的にはもっと癖があるほうが良かったかも。
やっぱりネコが好きさん、こんにちは。
＞定番以外手を出しにくい
自分もソーキにするか少し迷いましたが、未食のものの魅力が優先しましたｗ
jimさん、こんにちは。
＞フーチバ
これを乗せているお店はあまり見ない気がします。
横浜市内にはまだ他にも多くの沖縄料理店があるので、確認しておきたいですね。
mocopapaさん、こんにちは。
＞無くてもいい感じ
これより「もずくそば」のほうがインパクトがあるかもしれません。
noさん、こんにちは。
＞フーチバーやアーサ
欲張りなので、上記のメニュー＋ラフテートッピングできると良かったです。
（なお、ラフテー単品はランチテイムには提供してなかったようです）
ぬこ＠横浜 | 2022年5月29日 11:20こんばんは。
「フーチバそば」、初めて聞きましたよ、フーチバって沖縄のヨモギなんですね。
沖縄そばも好みの一杯ですが、信州では本格的な沖縄そばの食える店が少ない（特に松本周辺では）ので羨ましいです、、、
チャーチル・クロコダイル | 2022年5月29日 18:28チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞沖縄そば
鶴見区のリトル沖縄の影響なのか、横浜には何気に沖縄料理店が多いのは嬉しいです。
フーチバは自分も始めて食べましたが、なかなか面白いトッピングだと思います。
ぬこ＠横浜 | 2022年5月30日 05:29どもです！
フーチバとはなんぞや？と思いましたが
ようはヨモギ的なものなのですね
意外や意外に少し苦みがあるくらいで食べやすいのですね
離島系には、面白い素材がありますね
さぴお | 2022年5月30日 15:28
【入店状況】2022-05-28 1212到着。先客13名、ほぼ満席。後続6名程。なかなかの人気店のようだ。
【注文】フーチバそば(800円)。食べたことがないタイプの沖縄そばなのでこれにする。
【待ち時間】着席まで6分。着席から注文まで2分。注文から配膳まで29分。全般に待たされる店のようなので、時間に余裕がある時に行くのが良さそうだ。
【麺】太平麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした塩スープ。ベースは豚＋鰹だろうか。鰹の主張はそこまで強くない。塩気も抑えめの優しい味わい。中盤に卓上のコーレーグースを投入。この店では「泡盛」「酢」の2種類のコーレーグースを置いている。今回は「酢」を使用。シャープな辛味と軽い酸味が良い味変になる。
【具】ラフテー、フーチバ(ニシヨモギ)、葱少々、紅生姜。ラフテーは程々に厚みのあるもの。脂身もとろとろで美味い。これが数枚乗っていれば言う事なしだったか。フーチバは僅かに苦味が感じられるが意外と癖のない味。あっさりしたスープとも良く合う。
【感想】やさしい味わいの沖縄そば。具のラフテー＆フーチバも悪くない。コーレーグース酢の味変も効果的。良い一杯だった。デザート付きでこの値段なら高くもない。
【その他】ミニ煮物(人参、油揚げ、さつま揚げ)、シークヮーサー(?)ゼリーつき。
【備考】こちらのお店は2001年頃に営業を始めていたようだが、なんと店舗未登録だった。店舗登録も兼ねて久々に訪問した。
【備考】島唐辛子入りのコーレーグースは泡盛と酢の2種類があった。