本年180杯目。

初訪にて「手打中華￥750」ぉ。
※麺各種￥50値上げしてます。

福島県の食堂らしい開けた店内、周りの方の発注が凄いですね〜デフォなの自分だけかな！？
「ワンタン･チャーシュー･大盛り」がバンバン発注されていて、￥1000の壁が楽々突破されてる人気店。
値上げされていても十分な布陣の着丼。
黒味の強いスープ…醤油の香りが凄い立ちますね〜、次手からガラが漂ってくるバランス、白河系の「鶏がブワッ」よりも「郡山ブラック」な雰囲気すらある醤油スープ。

自家製手打ちの太ちぢれ麺、加水高くムッチャりと糊化してる麺肌、不規則で強いちぢれが凄いインパクト！
もろちん麺量たっぷりなので凄い腹パン！、ここにワンタン＋大盛りとか信じられないw

吊るし炭焼きチャーシュー、噛み締める繊維質で昨今、都心の有名店が真似してる昔からある焼豚。
メンマの食感が良いのも◎、カイワレ大根、半熟卵ハーフ、ナルト、安物じゃない三角海苔。
餃子が無いのに酢が完備…分かってらっしゃる〜♪
醤油が更に際立つ味変かな。

キレや素材感よりも醤油が主軸な構成、面白いオペレーションが見れたのも「昭和」っぽくて好みw
※自分が絶対な衛生観念のヤツが、糞レビューしそうなのが心配^^;
やはり接客や活気が福島県らしくて◎、とても良い営業風景でした☆彡