今日のランチは大好物の家系ラーメンです。
訪問したのは｢らーめん 琴壱家｣です。
店名からしてクリーミーな壱系なのでしょうか。

店内はカウンター席のみ。
土曜の午後2時の訪問で席は3分の1程の埋まり具合。
食券制で水はセルフサービス。

【家系 醤油豚骨】
定番の味はやはり醤油豚骨でしょう。
お好みを指定するシステムはあるにはありますが、
麺を細麺と普通麺から選択し､その硬さを選ぶのみ。
油の量や味の濃さは聞いてきませんでした。
麺は細麺と普通麺の2択から普通麺を、
固さは固めを選択しオーダーしました。

スープは濃さの指定こそ無いものの、
それなりにカエシは際立った味わい。
全体的にクリーミーな仕上がりは予想通り。
油の量は気になるほどではありません。
豚骨の風味は薄く､髄感もほとんどありません、
恐らく店で炊いたスープではないでしょう。
調理している姿を見た訳ではありませんが、
仮に店内で炊いたものならこの髄感の無さは異常。
店内に獣臭は無く、大きな寸胴も見当たらず。
個人店だから炊いてると思ったんですがね。

価格も900円と家系にしては高めですが、
家系が少ない地域だからやっていけるんでしょうね。
家系が乱立した地域でこの味を900円で出したなら、
結果は火を見るより明らかでしょう。
これで魂心家や町田商店と同じ価格帯なら良かった。
ごちそうさまでした。