【店名】　　　　　　　　　　　　　　　アヒル家

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　土岐市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　？　


【メニュー】　　　　　　　　　　　味玉豚野菜らーめん

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　960円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　54300円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ(やや平打ち)

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　68点

【感想】

2022年58軒目は、約2年ぶりの〝アヒル家〟。

GAKUグループですが、中津川の〝岳〟・飯田市の〝ふたつ矢〟・そして今回の〝アヒル家〟

は、店名こそ違ってますが、メニュー構成は変わらないようだ。

今回は、〝豚野菜味玉らーめん〟を選択する。

所謂、二郎系インスパ。

まろやかな口当たりの豚骨の旨味と背脂の甘みが思ったより濃い目。

醤油ダレが少し辛く感じたけれど、そこはモヤシが活躍する。

ライトな軽いスープでは有るが、モヤシの水分がスープに染み込み出せば最初は濃い感じが

するが最後の方は良い塩梅の濃度に変わる。

二郎系インスパに有り勝ちな単調・大味に思えるスープでは有る。

その大味の印象をニンニクとオニオンチップ?の風味と食感が大味を軽減している。

麺は、やや平打ちの〝中太麺ちぢれ〟で、噛み応え十分で小麦粉の甘み・香りも良い。

天地返しは少し苦手だが、麺を何とか引っこ抜いてモヤシ・チャーシューと共にスープに染み込

ませる。

すると、チャーシューは柔らかく脂身も甘みが濃くなる気がする。

若い頃は、これ位の量なら平気で食べる事が出来てたが、途中から苦しくなった。

あ～年は取りたくない。