※緋彩の夏の風物詩

2022年6月12日(日)19:04到着、9名の待ち。後客8名。

麦の道 すぐれで満足な一杯をいただいた後、名古屋高速を飛ばしてこちらへ。
3月以来2回目の訪問ですが、今回が先になってしまいました。

到着して7台分ある駐車場の1台分が空いていたので滑り込ませます。

店の前のボードに記帳して待ちます。

19:20頃、アルコール消毒、食べる時以外はマスクを、黙食でと説明されて券売機で食券を買います。

冷やしえびそば900円、炙り鶏マヨ丼250円　を購入。

カウンターへ案内されます。
黙食推奨ですが、後ろのテーブル席から結構な話声が聞こえてきます。

19:30　炙り鶏マヨ丼、冷やしえびそばの順に提供です。

綺麗な見た目です。
スープは煮干し等魚介出汁を使った冷製醤油スープベースで、それに海老油をかけて海老感を出しています。
温かいスープほど海老海老していませんが、このちょっと温いスープもなかなか美味しいですね。
塩梅も良好です。

意外だったのは麺。
中平打ちストレートで、もちもちしたもち麦を使った麺。
茹で加減良好で、もちもち感しっかりで美味しいですね。
スープとの絡みも良好。
麺量180g位でちょっと多かった印象。

具にはチャーシュー、メンマ、なると、ネギ、紫タマネギ、バラ海苔、あられ等。
チャーシューは鴨ロースと鶏ムネ低温調理、どちらも食感良く美味しいです。
メンマは穂先でスープが染みて美味しいです。
薬味はいいすっきり感を出していますね。
あられはコリコリで美味しいです。

炙りマヨ丼は前回も頼んだような？
炙った鶏にマヨがからんで美味しいです。

美味しかったです。
スープはもう少し海老感強めの方がいいかな？とは思ったが、麺が絶品で消し飛びました。
冷やしにはボルチー二バージョンもあってそちらも食べてみたいですね。