カンセキスタジアムへ行く道すがら、こちらで朝飯を。
先客は数名で女性店員のワンオペ。
券売機にて標記の食券を購入。
店員に食券を渡し好みを伝えた。
今回の仕様は「バリカタ・背脂に変更・コロチャー6個（クーポン）」だ。
着丼して気付いたのだが、久々過ぎて「梅抜き」を忘れるという失態。
海苔ごとそっとライスの上に移動させ難を逃れた。

スープはサラリとした塩豚骨。濡れ犬臭がやや強めに香り塩分濃度は高め。白胡麻の風味が心地よく追随。背脂は思いのほか少なく存在感薄々。どことなく「うまかっちゃんライク」な印象に思えた。

麺は黄色味を帯びた中細ストレート。きっちりと硬めに仕上げられコキコキな食感。かん水の風味がやや強めに香る。

チャーシューは肩ロースが１枚とトッピングのコロチャーが数個。双方共に臭みは感じず。チェーン店らしからぬ旨さだ。

半ライスの米質はアレだが、スープを添加しおじや風にして食えば何ら問題はない。

久々の山岡家だったが、１杯ずつ作るオペレーションの遅さにクリビツ。
さすがに朝ラーメンが２０分後に提供されるとは思ってもみなかったわ。
って事で、もう壬生店にお邪魔する事はないだろう。

ご馳走さま。