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2022.6.9「備忘録的メモ」本丸亭にもJ系が登場。「濃厚ニンニク野菜背脂 これぞKING OF JUNK!!」とか書かれている。えーと、見かけはJですが味がまるで違います。多分、こちらの濃厚ラーメンがベースなのでは？豚骨醤油に魚介が加わりかなり甘いです。この甘さはJでは余計なものでして、もう私には無理。J系を謳うならば甘さは一切要りませんし、背脂とキャベツの甘みで充分です。コールは不可。ニンニクは卓上のニンニク片をセルフでクラッシュして乗せ、私は３つをクラッシュ。麺は中太麺のやや縮れ。オーション麺を模しているかもしれませんが、粉っぽく硬い。キャベツは多めでモヤシもシャキシャキしているので良いと思うが、スープが甘すぎるのは地元向きなのかも。豚は角煮風豚バラで大き目。写真はニンニククラッシュ3個を乗せた後。
続いてどうも～！ 背脂が浮いたスープが美味しそうですが甘いには嫌ですねｗ 角煮風のチャーもちょっと硬そう？
こんにちは。 甘いスープが続いたのですね。 J系のニンニクはセルフクラッシュでなくて、初めから入れておいてほしいです。
mona2
パジさん
モーパパ
さぼてん
あっくん
「備忘録的メモ」
本丸亭にもJ系が登場。「濃厚ニンニク野菜背脂 これぞKING OF JUNK!!」とか書かれている。
えーと、見かけはJですが味がまるで違います。
多分、こちらの濃厚ラーメンがベースなのでは？豚骨醤油に魚介が加わりかなり甘いです。
この甘さはJでは余計なものでして、もう私には無理。
J系を謳うならば甘さは一切要りませんし、背脂とキャベツの甘みで充分です。
コールは不可。ニンニクは卓上のニンニク片をセルフでクラッシュして乗せ、私は３つをクラッシュ。
麺は中太麺のやや縮れ。オーション麺を模しているかもしれませんが、粉っぽく硬い。
キャベツは多めでモヤシもシャキシャキしているので良いと思うが、スープが甘すぎるのは地元向きなのかも。
豚は角煮風豚バラで大き目。写真はニンニククラッシュ3個を乗せた後。