ガンソインスパイア

欲するはガンソ系か、はかたやか、それでこちらへ。
14時45分入店で先客6名後客なし。
扉を開けるとすぐに茹で加減を聞かれ、普通でお願いして着席。

一口ですぐに分かる。
間違いなくここでの過去No.1、突き抜けた。
風味はどことなくガンソ、けれども厚みは段違い。
何せふっくら甘味を感じ、これはどうにも旨すぎるやろ。
麺を持ち上げ、軽く全体が混ざった後のスープの色ったらもう。
黄色く輝く素晴らしき長浜豚骨。
この時点では十分すぎる旨味に対し、塩気は若干物足りなく感じるのは致し方なし。
ただ、ヤカン（タレ）を握るのはまだ早い。
シーチキンばりの肉を溶かし、馴染ませてから一口。
肉由来の塩味が拡がり完璧すぎる仕上がりになる。
ここまでなるか、バリ旨い。
クニシコとしたストレート細麺。
ガンソより細めのサイズ、それはそれで良い感じ、そして茹で加減も普通で完璧。
他、何告ずとも多めのネギ。
進みすぎるスープ、とてもじゃないが替玉出来る量を残せず。
それにしても旨いもんだと、大満足完食です。

旨かったです。
ここの正解を引き当てた感じ。
間違いなく過去No.1、ベストな一杯。
そしてお値段変わらずなことにも感謝。
もっと通おうと、決意。

ごちそうさまでした！