6/12（日）11：50　前2後多数　

中国食材を扱う店に併設された友誼食府というフードコートには、いくつかの店舗が入っている。そのうちの一つ西安美食で標記を注文。するとカードを渡されるので、商店と兼用のレジに持っていき、お金を払うとそのカードをもどされる。それを先ほどの店に渡すと調理が始まる仕組み。

びゃんびゃん麺は初めてだったかも。凪のいったん麺のような幅広で、もちもちした麺を使った混ぜ麺で、ここでは、醤油だれにラー油ベースと思しき辛味を加えたもので、よく混ぜてから食べる。辛さレベルはピリ辛の1段上程度。仕上げに油をかけているそうで、メニュー名に油とあるとおり。いわゆる武蔵野の油そばはモノによって、少し香りに癖があるが、これは癖のないものだった。かすかな酸味が特徴的。

シンプルな味わいながら、もちもちした麺の旨さで最後までおいしく食べられる。ボリュームもそこそこあり、屋台の味とのポップがあるが、サクッと食べる以上の満腹感は得られる。

具は、キャベツ、もやし、青菜（青梗菜かな）、刻み葱の野菜類が少量。肉っけはないが、あまり気にならなかった。

びゃんびゃん麺は、刀削麺よりも幅広でながく、太麺派にはたまらないもっちりさがある麺が主役の一杯だった。