【要約】強烈な辛さのスープと一緒に麺と肉野菜炒めを楽しむ一杯。
【入店状況】2106-08-06 1214入店。先客10名。後続5名。
【注文】聚香閣刀削麺(税別830円)。
【待ち時間】18分。先客の調理待ちがあったためか、かなり待たされた。
【麺】極太の刀削麺。今日食べたものは程々の厚みのあるもの。茹で加減は普通程度。麺の量... 続きを見る

訪問日：6月14日(火)　　飲み後の〆に激辛刀削麺

午後から会合に出て、その後中華街で飲み会になりました。飲み会後の20時43分に発見しました。あとで調べたら以前は日昇というお店だったようです。早速訪問してオーダーしました。テーブルは６人掛け２、４人掛け５、２人掛け３でした。卓上には醤油、酢、ラー油でした。

49分に着丼しました。トッ... 続きを見る

久しぶりにチャリっと横浜界隈に。馬車道でハヤシライスを食べた後にこちらに。
土曜日12:30訪問。先客２名、後客２名。壁を見ると中華街の各店舗で
『「酔仙麺」という紹興酒を練り込んだ中華街オリジナル麺と紹興酒を使った料理を食べると素敵なプレゼントがもらえる』
キャンペーンをやっている。少々紹興酒メーカの企業色が強いが、メニューを... 続きを見る

3年ぶりの横浜中華街、こちら『聚香閣』で「ユーポー刀削麺」を頂きました。
ちなみに漢字書きだと「油辣刀削麺」になります。

注文から５分程でユーポー刀削麺の登場。
まずスープですが醤油ベースのスープに唐辛子とラー油でピリ辛に仕上げられていています。
辛さもちょうど良くコクもあってなかなか美味しいです。
麺は不揃いな幅広の刀削麺でもっちりといい感じですね。

具材ですがネギと香草の他に細く千切りされた白い野菜がたっぷり... 続きを見る