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出張の連続で愛知から離れてる間、中毒発症。ガツンと海老を味わいたかったので超濃厚Ver.を頂きました。普段は淡麗系ばかりなのですが、禁断症状が出ていたのでたまらずコール。こちらはデフォの海老鶏白湯に海老魚介出汁ではなく、海老鶏白湯ストレート。どれほど海老を使っているのか計り知れない深いコクを持ちながらまろやかな口当たり。ここまで来ると甲殻系の尖りも出そうなものだが、緋彩さんのは一切ない。この辺はスープの下支えがしっかり出来ていないとこうはならないだろう。麺も以前よりもっちり感が増しているにも拘らず、少しコシを持たせた独特の食感で、スープとベストマッチ。もう既に名古屋でここの製麺技術に勝るとこはないのでは？と言うくらい圧巻。鴨肉の処理も鶏の処理も文句なし。久々の海老を堪能して胸もお腹も至福のひと時。ETMもそろそろ終わりなので何としてでも食べにきたい。ご馳走様でした。
孤高のライオン
ぱんさー
ガツンと海老を味わいたかったので超濃厚Ver.を頂きました。
普段は淡麗系ばかりなのですが、禁断症状が出ていたのでたまらずコール。
こちらはデフォの海老鶏白湯に海老魚介出汁ではなく、海老鶏白湯ストレート。
どれほど海老を使っているのか計り知れない深いコクを持ちながらまろやかな口当たり。
ここまで来ると甲殻系の尖りも出そうなものだが、緋彩さんのは一切ない。
この辺はスープの下支えがしっかり出来ていないとこうはならないだろう。
麺も以前よりもっちり感が増しているにも拘らず、少しコシを持たせた独特の食感で、スープとベストマッチ。
もう既に名古屋でここの製麺技術に勝るとこはないのでは？と言うくらい圧巻。
鴨肉の処理も鶏の処理も文句なし。
久々の海老を堪能して胸もお腹も至福のひと時。
ETMもそろそろ終わりなので何としてでも食べにきたい。
ご馳走様でした。