食べログそしてラーメンデータベースでも愛知ナンバー１となってる「らぁ麺 紫陽花」コロナ前から久々の訪店です。他の投稿をみていても凄く進化したとか好評だったのですごく気になってました。
朝7時からの整理券をゲット（預り金として1000円を渡す必要あり）
🅿は店の向かいに5台、徒歩3分先に4台停めれます。
11時20分前に店舗前へ戻り、開店後は券売機にて券を購入。「特製醤油らぁ麺」1600円でした。
限定の黒王と浅利出汁の鶏めし500円の券も購入。
店舗内は右側に対面厨房、左側に2人用テーブルが2つありました。
席に着くと木製のお盆そしてお箸には店の名前が印字されておりました。
着丼後、丼の真ん中には青ネギとローストされた鶏肉、メンマ、チャーシュー2枚、ワンタン2枚が丁寧に置かれてありました。
スープから啜る。醤油も出汁も主張がなく、よく纏まったスープになっておりました。これはとても丁寧に作業されており上品なスープに仕上げておりました。
麺もストレート細麺でよくスープを吸っており、相性も良かったです😋
なによりこのワンタンのビジュアルが飯田商店に似ていたので仕入れたのかな？と錯覚しました(^_^;)
ワンタンの皮の薄さもギリギリそして餡子とのバランスもとても良かったです😋
鶏肉はおそらく黒王をスモークしたものですが、噛み応えがあって脂も甘くてジューシーで美味でした♪
2種類のチャーシューもかなりハイレベルに仕上げており、何度噛んでも旨味、脂が甘くて美味しいです😋
限定の鶏めしも鶏、浅利などの旨味が凄くてあっという間に完食♪
非常に美味しい醤油ラーメンでした(^^♪
愛知のラーメンもレベルを上げて来たなーと実感しました！
ごちそうさまでした♪♪♪