昼過ぎに初訪問。店内待ち4名様に接続。
初めてなのでよくわからないが意外に空いていた
ので少しびっくり。春休み期間だからですかね～
店内入り口で食券を購入しキョロキョロ店内を見回し
ながら野菜の盛りなどをチェックしミニラーメンなら
野菜マシでもいけそうなのを確認。有難い待ち時間でした。
やがて10分程でセルフで水を汲み着席しラッキーにも奥の席で
後ろからの熱い視線を感じながら食べなくて済む席でしたw
やがてトッピングを聞かれ「野菜、ニンニク、カラメ」をコール。
ミニラーメンのなのにコールまでできるなんて素晴らしい店舗ですね。

それからすぐに提供されモヤシとキャベツの山から食べてみるとキャベツの
割合が多く湯で加減は少しカタメで甘くモヤシもシャキシャキ感がありなかなか。

スープはもっと濃厚でこってりかと思ったが飲みやすく豚骨ベースで臭みは
まったくなくニンニクがスープに溶けるといい感じの風味が広がり美味。
後からカネシを投入しいてみたが正直しょっぱかった。もっとまぜなきゃだめかな？

麺は良いですね～極太でウェーブしてスープとも良く絡んでいた。
こちらの湯で加減もカタメで小麦を感じられ喉越しも感じられた。
自家製麺でこんなクオリティーの高い麺を作れるとは凄いですね。

豚は分厚い塊が入っていて臭みなく柔らかいが少し脂が多い肉と感じた。

もし禁断症状がでたら次回は小ラーメンか麺の旨さをさらに感じられそうなつけ麺か迷いそうです。