Item: 味噌ラーメンひぐまや 花巻店
Rating: 60
Author: ｎｏｒｉ

60点

6月オープンのひぐまや花巻店に初訪。看板メニューの味噌らーめんの食券を購入。多少の時間経過後に着丼。鍋を振る音がしていたので、もやしや味噌を炒めていたと思われる。見た目は油多め、コクのあるスープに中太麺。旨そうな焼豚ともやしのトッピングで濃いめの札幌らーめんを思い浮かべる。まずはスープ、旨いがコクも塩味も薄め、油感はあり。麺、多加水麺で硬め。焼豚、時間を掛けた感はあるが、旨味に不足あり。全体的に薄めなのに麺が多加水のためスープに絡まず、ますます薄く感じる。味自体はいい感じなのに残念。薄いスープに多加水麺、どこにでもある普通のトッピング、看板のイメージに実物が逆行する店。さらに、無駄に大音量のBGMが食欲を喪失させる。