本年211杯目。

唆られる外観に時間経過が漂う店内♪
初訪にて、町中華のマスト「タンメン￥500」ぉ。

炒め煮の豚肉アクが漂う着丼、素材感の希薄なベースに野菜の旨味、味覇とかじゃない旨味補完の王道なタンメン。
キャベツの芯(葉脈の軸)の火入れが完璧なので、野菜の旨味抽出の基礎がちゃんとしてますね！
ニュートラルに入ってくる旨過ぎない旨さ☆彡

着丼から既にダルっとしている中細ちぢれ麺、シャキっと上げたい麺でしょうが、オペレーションの老化でしょうかね！？
一体感ある流動食な麺で癖無いが、確実に安価な型番の麺だと思います。

他メニューと共通だろう肩ロース豚肉、ブロック仕入れから切り出しな品質。
モヤシ、キャベツ、人参、玉葱の野菜陣でクタ煮の旨味、コチラもスープと馴染んで流動食な一体感。
酢で〆ると旨味と塩気が少し主張。

軽く半世紀ゎ経ってるだろう店舗、破格な値段に見えて雑な￥1000がエモいw
おそらく麺類よりも炒め物の方が当たり！の予感、Google高評価も其方に起因してるかな？
初めてなのに地元みたいな雰囲気も凄く良い☆彡