2022-166杯目(7月4杯目)
🍜⭐らあ麺
🏠麺 高はし
🗾東京都北区赤羽1-38-10
🏢内山ビル 1F
🚉赤羽駅 🚶4分
💤土日祝 Saturday Sunday Public Holiday
営業情報告知　無(📞03-3903-1575)
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2022/7 平日夜 初訪問

中華、洋食でキャリアを重ねられてから独立なお店
2000年オープン
TRY名店部門にて、MIX5位、つけ麺濃厚4位のWご受賞

18時時点で並んでる方でオーダー終了のお店
1755到着、滑り込み_( ˙꒳˙ )_ｾｰﾌ
並びはなく、こじんまりL字カウンター7席に先客5名
東京では珍しく後払い式
食い逃げしてしまわんよう注意せななやつ😅
写真撮影は許可を取ってから

⭐らあ麺¥650

一番人気はつけ麺みたいだが、動物魚介の場合はラーメンの方が好みの場合が多いのでこちらを
煮干し・サバ節・鶏ガラ・モミジ等によるライト白湯な動物魚介コッサリスープ
動物の旨味も煮干しのニガシブも双方ガツンと来つつ絶妙なバランス感❣
白湯の骨太さと清湯の浸透力のハイブリッドでやや清湯寄り
浅草開化楼の麺は約2.5mm断面のゴワっとした低加水の縮れ麺
ジロー系にありそうな食感だが、風味よろしく、咀嚼してるうちに旨味が融合する感覚パネぇ！
不思議な、想定外相乗効果が発現し、
めっちゃくちゃウマヒ〜😍
具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ
チャーシューはしっかりした肩ロース、凄まじい噛み応えで噛めば噛むほど旨味溢れ肉汁尽きずな優れもの
ザクザク噛めるネギが“スープあと一口”の無限ループへ誘う
卓上アイテムの中に刻み玉ねぎと魚粉とがあるが、3匙まで無料、4〜7匙¥10、8匙〜¥30、半分¥100…なシステム
玉ねぎだけ3匙投入
ザクザク噛める玉ねぎで更に無限ループが加速😆
めっちゃくちゃ旨かったヽ(^◇^*)/