国道17号バイパスを走らせていると、大きな看板が目に飛び込んできた。

残念ながら閉店してしまった

『Kitamoto 優勝軒』
『伏竜 北本店』
『北海道ラーメン 熊源 北本店』

があった場所。

オカ…モト…タンメン？

ネットやラーメンデータベースを調べてみると、『岐阜タンメン』インスパイアみたいですね。

滋賀県を中心に活動するバリバリジョニーグループの様。ちなみに市川市にある『らー麺屋 バリバリジョニー』とは関係ないみたいです。

『岐阜タンメン』は岐阜県で一度食べましたが、チェーン店でそこそこの味わい、若い方を中心に凄く流行ってたイメージがあります。

日を改めて開店初日、10時55分に伺って来ました。

先客3名。待ち用の椅子は9脚ありますが、2名で独占して座ってる。微妙なので少し仕切りましょう。

でも風除室の待ちは暑いね。

11時ピッタリオープン。

券売機でタンメン(549円)、野菜増し(110円)、辛さゼロ(０円)のボタンをサラリと押して着席。

調理場に男性スタッフ5名。

ホールに女性スタッフ1名。

券売機の販売員の方が一名。

隣のラオタっぽい方が営業時間を聞いていたので盗み聞き。

11時〜22時。定休日は決まっていないそう。

食券の見方が分からないと調理場は大慌て。オープン前に準備出来なかったのかもしれない。

大慌ての割にはまずまずな時間で提供です。

スープを飲むと野菜とニンニク、豚骨鶏ガラの旨味、旨味の素に胡椒など。清湯なスープでもパンチ力は強め。ニンニクのフックの効いた旨味が支配する美味しいスープ。

合わさる麺は中細でエッジの効いた少し平打ちのもの。ポソリ、パツリが合わさった様な食感で、細めの分、大量に旨スープを持ち上げます。

上に乗った増した分の野菜は大きめカットの茹でキャベツ。柔らかさとシャキシャキと。濃い旨味スープの良い箸休めになる。

本体の野菜は細かいカットのキャベツと細かいネギと豚小間よりも細かい肉片を油で炒めたもの。大きな肉は乗って無いのだけれど、この野菜達が旨くて物足りなさを感じさせない。

気が付けば完飲まで。岐阜タンメン…魔力だわ。

バイパスの信号から信号までの間のスピードが出る区間。そんな鬼門な立地の不利を跳ね返すことが出来るのか。健闘を祈ります。

ごちそうさまでした