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なんでも店主はあの人気店から独立されたとの事だ。開店８分前の到着で６番手。定刻にオープンし券売機のボタンの配置から標記をチョイス。食券を店員に渡すと細麺or手揉みちぢれ麺から選択可能との事で前者を。スープは動物系を主軸に乾物魚介がサポート。双方共に心地よい出汁感。カエシは塩味控えめで主張は穏やか。よって少しばかり味がぼやけてしまって入るように思えてしまった。麺は平打ち状の細ストレート。加水率は高めな印象でつるシコタイプ。食感よりも喉越し重視といったところか。茹で加減はやわらかめで、残念ながら好みから外れてしまった。チャーシューはバラとロースタイプが１枚ずつ。何れもローストされたものと思われ味入れは控えめ。その他の具材は小松菜・穂先マンメ・花麩・薬味ネギなどで特筆はなし。一見の駄舌野郎が故、低めな採点になってしまった事をお許しいただきたい。あくまでも好みの問題という事で。ご馳走さま。
こんばんわ～！ 話題の新店ですよね？ まぁ～ラーメンは人其々、好みが違いますからね～？ｗ
＞バスさん 毎度です。 忖度するのは嫌なので（笑）
コテハリアン
ソバ⚡︎ヴィシャス
スロレプ
82点
77点
82点
77点
55点
開店８分前の到着で６番手。
定刻にオープンし券売機のボタンの配置から標記をチョイス。
食券を店員に渡すと細麺or手揉みちぢれ麺から選択可能との事で前者を。
スープは動物系を主軸に乾物魚介がサポート。双方共に心地よい出汁感。カエシは塩味控えめで主張は穏やか。よって少しばかり味がぼやけてしまって入るように思えてしまった。
麺は平打ち状の細ストレート。加水率は高めな印象でつるシコタイプ。食感よりも喉越し重視といったところか。茹で加減はやわらかめで、残念ながら好みから外れてしまった。
チャーシューはバラとロースタイプが１枚ずつ。何れもローストされたものと思われ味入れは控えめ。
その他の具材は小松菜・穂先マンメ・花麩・薬味ネギなどで特筆はなし。
一見の駄舌野郎が故、低めな採点になってしまった事をお許しいただきたい。
あくまでも好みの問題という事で。
ご馳走さま。