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90点
ホルモンうどん　普通　一玉[焼きうどん]
橋野食堂（岡山県津山市）ロイ

柔目で短めの麺をもやしと共に炒めて少しピリ辛のソースで味付けしてあります。
ホルモンも脂の甘味とコリコリとした食感が相まって美味しい一杯でした。

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