本年228杯目。

超老舗の｢三角屋｣が閉店した地域で他の老舗探し…Googleでヒット！RDB未登録…やはり地方だと機能不全な衰退コンテンツですね〜^^;
｢ラーメン｣が看板に掲げられてる老舗食堂に初訪にて、座敷で宴会してる喧騒が懐かしい店内、何故か｢味噌｣にだけ｢札幌｣が付くのも気になりつつ｢ラーメン￥600｣ぉ。

オーソドックスな着丼っぽいですが、スープちゃんと採ってますね〜♪
ガラと根菜なベースに少しスエた様な油臭、醤油返しが凡庸ですが素材感あるスープ。

細ちぢれ麺の啜り心地が◎
オールド中華麺らしい配合な香りですが癖なし、弾力も歯切れも良い麺で、チリチリ中華麺の中だと好みなタイプ。

火入れにポリシー感じるロースチャーシュー、野趣も残しつつ醤油が染みたタイプで、歯応えも好きな分類。
細メンマの食感が良く、長葱の頭、スケスケ海苔、ナルトの布陣。
卓上に酢が無く残念でしたが、胡椒がわりと合うかな〜。

値上げして￥600なので平凡ノスラーと言われそうですが、ちゃんと作ってる1杯！
｢おかめ｣程のインパクト老舗じゃないですが、メニュー豊富な老舗食堂の中なら満足度が高いですね☆彡