2022-186杯目(7月23杯目)
🍜⭐とまとらーめん
🏠らーめん カッパハウス
🗾埼玉県所沢市旭町2-1
🚉所沢駅 🚶4分
💤無 No Holiday
営業情報告知　Twitter　 https://twitter.com/tokokappa
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2022/7日曜夜 初訪問

福生市のカッパ64の2号店
トマトラーメンの店でこんな上位の店は珍しい、どらどら
夜の開店時刻17時ジャスト到着
開いてへんがな思った瞬間、店舗の表札的なライトが灯りシャッターオープン♪

⭐とまとらーめん¥850 

動物・魚介・トマトそれぞれ濃密に交わり渾然一体となったスープは、ペスカトーレを濃縮した様相
こういったのは、『ラーメンとして…』議論に至りがちだが、ラーメンとして食べるのが一番旨いとハッキリ示してるし、そんなことどうでもいいぐらい旨い✨
いきなりレンゲが止まらん❣
麺は約1.5mm☐断面の低加水ストレート細麺
具材はチャーシュー、キャベツ、トマト、玉ねぎの生＆温
チャーシューは、肩ロースとバラのレアでイタリアンな味に激マッチ
トマト、玉ねぎそれぞれ生と温が入りあらゆる階層で増幅アクセント
最初は気づかないがややピリ辛でパンチも蓄積してくる
卓上にはタバスコとブラペ、これらで一気にパンチドーン
チーズいれてリゾット化も必ず合うと分かりつつ、そこまでいくと完全なるイタリアンな〆になってしまう
ラーメンのまま〆させていただいた