※限定冷香麺

2022年7月31日(日)8:57到着。
先週、麦の空 GACHI SOBA DOJO等で冷香麺やもち麦麺を堪能したが、戻ってきてこちらで7月限定でやってるのをみつけてしまいました。
あまりに悔しかったので、今週は病院の予約もあったので新幹線で名古屋に来ました。
9:00から記帳開始とあったがもう出ていて、記載した時点で5番目。
名前を書いて、店の前のファミマで時間を潰します。
10:00ずっとファミマにいるのもお店の迷惑だと思い、待ち椅子へ。
この時点では7名でした。
こんな早く来る必要なかったかと思っていたが、30分位前からバタバタと記載する人が増えてオープン時には30人以上記載されていました。
10:50から記載順に食券を購入。
券売機で、
冷香麺1000円、海鮮ごはん300円、ハートランド小瓶450円を購入。
一旦外へ。
11:00オープン。
順に呼ばれてカウンターへ。

ちょっと遅れてビール登場。
ハートランドなので美味しいですね。
途中で冷香麺、セットの海鮮茶漬け登場。

見た目も綺麗です。

スープというか出汁は冷製。
そんなに冷たくないですが、当然美味しく食べるための温度を意識してのこと。
ベースは鰹出汁でそれに白醤油を合わせた感じ。
塩気は強すぎず、そのまま飲んでも美味しいです。

麺はもち小麦使用。
通常麺は中平打ちストレート、幅広麺はひもかわ的平打ちストレート、茹で・〆加減良好。
こちらもちょい温めで〆られています。
普通の麺は全粒粉入り、岩手産のもち小麦と香味五穀粉、京小麦プレミアムをブレンドしたもの。
ムニュっともちもちした麺は香り高く美味しいですね。
幅広麺は京小麦プレミアムのみ使用。
もっちり滑らかで風味のいい麺は美味しいです。
京小麦なんて貴重だと思いますがありがたいですね。
出汁を纏った麺はもっちりのど越しも良く、美味しさを堪能できます。
麺量は合わせて180gとのこと。

具にはチャーシュー、メンマ、温玉、鰹節、トロロ、ドライトマト、刻みタマネギ、ネギ。
別皿でわさび。
チャーシューは吊るし焼きの細切れタイプ、香ばしく肉感しっかりで美味しいです。
メンマは薄味。
温玉は冷たい出汁に合いますね。
コクと旨味もプラス。
トロロは麺に絡んでいい感じに。
ドライトマトは酸味がいいアクセントです。
刻みタマネギも合います。
わさびはチョコチョコ出汁に追加してちょい味変です。

セットの海鮮茶漬けは〆の扱い。
出汁をかけて食べる仕様です。
赤海老、ヤリイカ、貝柱、バラ海苔、大葉、クルトン入り。
わさびはおｋちらにも。
残った出汁でお茶漬け風に堪能です。

美味しかったです。
マイブームの冷香麺を再び堪能できました。
良かったです。
この為には新幹線代も惜しくない感じでした。
今年もとか言っているので、毎年やっているのかな？
来年あればまた来たいと思います。