Item: 四川料理 長楽 大府店
Rating: 70
Author: 宇治家

70点

あちらこちらにある長楽さんの一店舗。
特に目的や期待も無く、フラッと入店。
入ったら、大陸のお姉さんが「一人？カウンター！！」
これが失礼に聞こえないのは、あちらの人の役得だな。

注文は、久～しぶりのラーメンセットで、
お約束の台湾ラーメンとチャーハン。

台湾ラーメンは、大陸系にしては普通に見えて、
意外に独特でした。何が？と言うと、辛さがです。
塩気がかなりの強さです。麺に絡んだ状態でも辛い。
そのままレンゲで啜ると苦痛の一歩手前です。
カプサイシンも相当！刺すような鋭い辛さです。
でもスープ自体の重さは無いので、
麺と絡めたらスルスルと啜れ、
胃にもたれる感じもありませんでした.
ミンチが大き目の粒で噛み応えあり、
肉自体の旨味も残し、スープに消されない存在でした。

麺は細めの、写真の通りのウェーブ状態。
茹で加減は、ちょっと固め。啜り心地は良好です。

軽く啜れて塩分取れて、唐辛子で代謝も良くなるので、
暑い夏にはピッタリかも。
ただ、量が少ないのだけは残念。