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「特製つけ麺(並、1000円)」@鰹節 辻もと つけ麺処の写真平日の昼、与野本町駅。
埼大通りに面した立地、目立たないが雰囲気は良さげなお店です。

つけ麺がメインで、茹で時間に10分ほど要するので、その間に中央のテーブルに置いてある、魚粉(4種類の魚粉を選び放題)とゴマを取ってきて、ミニすり鉢で混ぜまぜ。とんかつ屋さんで注文を待つようなスタイルです。

見た目も王道的なつけ麺スタイルです。
味は悪くないですが、なにかしっくりこない。たぶん、麺の太さとつけダレが合っていない。つけダレはTETSUの鶏×魚介のようなサッパリ感もあるので、麺はもう少し細い方がいいかもと。

台風がくる、前橋の花火大会も中止かな。
至福の一時をありがとうございました。

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