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「濃厚えびそば ¥980 特製盛り ¥380」@えびそば 緋彩の写真■東海ラーメン巡り❻杯目
RDB通算ランキング愛知県2位。
えびそばが人気のこちら。

9:45に到着。入口前の記名表に記帳。
集合時間の10:50まで時間を潰して来店。

開店前に食券を購入して、着席から2分ほどで着丼。


スープは、海老の出汁とオイルによる濃厚な風味と
エスプーマのきめ細かい舌触りとクリーミーな味わいが特徴。


麺は、ツルモチ食感の全粒粉入り中太平打ちストレート麺。



トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギ。

チャーシューは、低温調理の鶏ムネと鴨ロースが1枚ずつ。

海老の濃密な旨味と自家製麺の食感を堪能できる一杯。

ご馳走様でした。

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