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「味噌ラーメン」@手打ちラーメン 恒の写真2022年8月17日訪問

13時の到着でウェイティングボードに名前をかさ7〜8人の待ちに続きます。
着席後、表題のメニューを注文、回転が遅めで結構待ちました。

スープは佐野ラーメン系の味噌といった感じで甘めの優しい味わいです。ただ物足りなさはなく好きになるとハマる味です。
麺はピロピロで柔らかめな佐野ラーメンのものを想像していましたがうどんのような幅と厚さでコシのあるツルツルの太麺でした。これは美味しい!
具材は野菜、メンマ、薬味ネギ。野菜はモヤシとニラでシャキシャキの食感が最高。

食べ進めて卓上の一味で味変しましたが何か違う感じだったので辣油を試してみるとドンピシャ!味噌の甘さと辣油から辛味が何とも言えないマリアージュ!

勝手に辛味噌にしてしまいましたがそのままでも美味しい味噌でした。

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